为弘扬美食文化，提高酒店厨师的烹饪技艺水平，培育名菜品种，打造特色餐饮品牌，推动清远美食和加速餐饮业快速发展，为酒店营造良好的餐饮服务环境，清远国际酒店第一届“厨王争霸杯”烹饪大赛于4月18日在酒店金色大厅隆重开赛。

        此次大赛由餐饮部主办，大赛由酒店行政总厨、中国烹饪协会专业委员会会员、中国烹饪大师、中国名厨金勺奖得主陈晓担任总裁判长，酒店董事尹董、酒店赵世明副总经理及李银副总经理担任副总裁判长，各部门主要负责人担任裁判。同时，还邀请到清远市旅游局黄敏处长及清远技术师范学院烹饪老师何汉波老师担任嘉宾评委。

        大赛采取现场集中打分评审和点评相结合的方法进行，择优录选。经过广泛的宣传发动，大赛吸引了酒店内近30位选手的90余个菜品参加热菜、冷拼、面点、雕刻等6个类别的厨艺比赛。此次大赛是我店开业以来规模最大、参赛人数最多、评委层次最高、参赛菜品最全的一次烹饪大赛，最终评出“国际名菜”、“国际名吃”、“国际名点”若干个，个人厨艺比赛分类评选出一、二、三等奖多个。

        清远国际酒店第一届“厨艺争霸杯”烹饪大赛是酒店服务技能月系列活动的重头戏，作为本次技能服务月的开山龙头之作，营造了品美食、赛水平的氛围，提升了餐饮整体出品水平，为打造酒店品牌发挥出积极作用。

       今后，我们将继续挖掘特色鲜明、风味独特的特色美食，丰富酒店餐饮美食消费文化。